Filete de Cerdo con Salsa de Limón y Cilantro

Rinde 4 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinar: 20 a 25 minutos

Ingredientes:

1 a 2 filetes de cerdo (1-1/2 a 2 libras)
4 dientes de ajo molidos
1/2 cdta de orégano
1/2 cdta de comino
Sal y pimienta
1 chile chipotle en adobo picadito
Jugo de 2 a 3 limones
3/4 taza de margarina Gold-n-Soft
3/4 taza de cilantro picadito
Cáscara de limón rallada

Método:

Adoba los filetes de cerdo con el ajo, orégano, comino, sal, pimienta y el chile chipotle. En un sartén grande derrite 2 cdas de Gold-n-Soft y dora los filetes de cerdo, deja reposar por 10 minutos para más sabor.
Cocina a fuego mediano, volteando cada 2 minutos hasta cocido (15 a 20 minutos).
Coloca los filetes en un platón y cubre con papel de aluminio para mantener el calor. En el mismo sartén vierte el jugo de limón para “limpiar” el sartén.
Meneando constantemente, agregue la margarina Gold-n-Soft, cilantro y cáscara hasta unidos.
Cuando hierva, vierte sobre los filetes y sirve inmediatamente. Acompaña con arroz y ensalada o con tortillas y guacamole.

Tips: Dora los filetes de cerdo en el sartén y coloca en el horno a 350F grados en lo que preparas la salsa. Los filetes estarán listos en 25 minutos. Temperatura interna de los filetes 155 grados.

Variación: Puedes preparar la receta con naranja en vez de limón para una salsa más dulce. Esta receta es muy buena con pollo y pescado al sartén.